鲈鱼籽是可以吃的。
因为鲈鱼籽中含有丰富的蛋白质，以及人体所需要的氨基酸和重要的微量元素，并含有大量的胆固醇等营养成分，适量的食用可以为人体提供一定的能量，并且还可以有利于促进人体的生长发育，对大脑发育也有一定的帮助，同时还可以对人体的骨骼发育起到作用；因为适当的食用鲈鱼籽，不仅可以补充人体营养，增强免疫力，维持人体正常的神经系统的功能，还能参与人体的正常代谢，调节人体的肝肾功能，因此鲈鱼籽是可以食用的。
但是吃鲈鱼籽需要注意的是老年人、高血压、高血脂的患者最好不要过多食用，因为鲈鱼籽中含有丰富的胆固醇，可能对以上几种人群造成危害。孕妇以及儿童或者青少年可以适量的吃一些鲈鱼籽，这样有利于胎儿的发育以及青少年骨骼的发育；同时正常的人也不要过量的食鲈鱼籽，否则会引起适得其反的效果。