误服强酸可以立刻服用鸡蛋清、牛奶或植物油；误服强碱，应立即服用稀释的弱酸溶液中和碱性，来进行食管和胃黏膜的保护，还需要立即前往医院救治。
意外摄入强酸或强碱会迅速引起口腔、咽喉、食道、胃部黏膜或皮肤肿胀、出血、糜烂、穿孔等严重病变，疼痛感非常剧烈。还会引发这些器官功能障碍或全身症状，如器官损伤和坏死，甚至危及生命，患者一定要引起重视。误服强酸后一般采用口服3%~4%的氢氧化铝凝胶或是氢氧化钙来中和酸性，但家中通常没有这样的药物，因此可以服用鸡蛋清，或者大量口服牛奶或者食用油急救。必要时还可以应用抗生素，预防创面感染。误食强碱，可立即服用弱酸溶液，如稀释的米醋或1%的稀盐酸，橘汁、柠檬汁也可以中和碱性，另外蛋清和食用油也有紧急保护作用。需要注意的是，误食强酸强碱后，禁止催吐和洗胃，防止造成组织损伤，导致胃肠道穿孔，加重病变。并且在做了上述急救措施后，要及时就近到医院紧急救治。
若家里有强酸强碱性药品，应注意妥善保存，最好在外包装上注明注意事项。去污剂、烫发剂等也可能含有这两种物质，应谨慎使用，避免涂抹到皮肤上，或是掺杂到食物中。