吃大蒜过多的坏处有，贫血、胃肠道损伤、结膜炎、口腔疾病、食欲下降、影响口气。
贫血：大蒜中含有损伤红细胞的成分，会对人体造成一定的伤害，会损害人体的阴血，引起血虚，阴伤会造成贫血的症状。胃肠道损伤：吃大蒜过多会造成胃肠道粘膜损伤，大蒜中含有硫化物、大蒜素，会对胃肠道粘膜产生一定的腐蚀性，吃大量大蒜会引起胃炎、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾病，大蒜对肠胃有一定的刺激作用，吃大蒜过多会刺激肠胃，对于消化功能不好的患者，会造成腹痛、腹泻、脾胃不和。结膜炎：吃过多的大蒜会导致眼部的炎症的发生，引起结膜炎，患有眼部疾病如结膜炎、青光眼的患者，吃过多的大蒜会加重病情。口腔疾病：吃大蒜过多会引起阴虚火旺，引起口干舌燥，导致口腔溃疡，五心烦热等不适症状。食欲下降：吃大蒜过多会造成味蕾下降，导致食欲缺乏，食之无味。影响口气：大蒜味道比较浓烈，吃过多大蒜会对口腔气味产生影响。
吃大蒜过多会对人体产生一定的坏处，但是适量服用也有好处的，可以起到杀菌消炎，增强免疫力，预防癌症、降压的作用。