小龙虾过敏可以从身上出现的症状来判断，如全身症状，表现为皮肤瘙痒、皮疹等；胃肠道症状，表现为腹痛、腹泻等；呼吸系统症状，表现为胸闷、憋气等，以及其他少见症状。出现严重症状后应到医院对症治疗，并严密观察。
小龙虾属于高蛋白食物，含有丰富的异体蛋白，过敏体质的人食用之后自身的免疫系统会做出过度的反应，从而产生过敏反应。对小龙虾是否过敏，可以从身体各处表现的症状来判断。一般身上会出现皮肤瘙痒、长荨麻疹、皮肤红肿、嘴唇发麻等皮肤过敏症状。胃肠与消化道出现口唇麻木、胃感不适、恶心、腹痛、腹泻、呕吐等。还可能产生胸闷、憋气及极度的呼吸困难等呼吸道症状。有的人可能会出现皮下出血、便血、尿血等少见的过敏性紫癜症状。若不慎发生过敏性休克，很有可能危及生命，因此患者应根据过敏反应的轻重，及时采取应对措施。轻症者立即停止食用小龙虾，可以服用抗过敏药物，一般远离过敏源后症状很快可以得到缓解。重症者应及时送医治疗，并且密切观察。
建议过敏体质的人尽量避免食用小龙虾。由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。不要过量食用小龙虾，防止摄入过多的蛋白质引起消化不良。