黑枸杞的作用有补益、抗衰老、增强免疫力、防脱发，补血安神等，同时对某些疾病如糖尿病，有一定的防治作用，此外，还可以入药治疗某些病症。
首先，黑枸杞可以保持细胞的柔韧性，增强全身的血液循环，从而提高人的免疫力。其次，黑枸杞含有较多的还原糖和色素，其中色素包含抗氧化和延缓衰老的活性成分，因此可以起到延缓衰老的作用。并且黑枸杞还能抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶，从而使皮肤变得光滑而富有弹性。同时黑枸杞对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，而头发的生长和肾脏、血液循环有关，因此黑枸杞也是防脱生发的良药之一。此外，黑枸杞还有防治某些疾病的作用，比如黑枸杞当中含有的花青素可以清除自由基，抑制的癌细胞的扩散，这样可以起到一定的防癌作用。同时黑枸杞具有明显的抗疲劳、护肝、疏通血管、降压降糖，保护心血管的作用，因此还能够预防糖尿病。最后，黑枸杞入药后，有清肺热、镇咳、消炎的功效，用于哮喘、支气管炎时，还有止咳的作用。
需要注意的是，15岁以下儿童和孕妇、高血压患者、腹泻的人、阴虚火旺以及上火的人群禁止食用黑枸杞。