一般来说合理的控制饮食可（能）会瘦几斤到几十斤不等，但具体能瘦多少是因人而异的。需要注意的是，减肥应合理控制饮食，如果为了减肥过度控制饮食，可能会危害身体的健康。
由于每个人的体重基数和具体身体情况不同，控制一个月的饮食能瘦多少斤也是不确定的。体重基数大，过度肥胖的人群，控制一个月的饮食可能会瘦十几斤甚至几十斤。但是体重基数小的人群控制一个月的饮食后可能只会瘦几斤。减肥是通过消耗能量，燃烧脂肪来实现的。而控制饮食就是通过控制能量的摄入，消耗体内的热量，燃烧脂肪而达到减肥的效果。合理的控制饮食是有利于达到减肥效果和有利于身体健康的，但是要注意过度控制饮食，过度的节食方式来减肥有可能会对身体造成很大的伤害。节食减肥可以在短时内达到一个体重下降的效果，但是一旦恢复饮食很可能会出现体重反弹。而且在节食的过程中，身体会遭到不同程度的损伤，如营养不良、贫血、低血糖等症状都有可能会出现。
除了合理控制饮食可以达到有效的减肥的效果以外，运动也是很好减肥方式。如果能把合理的饮食控制和适量的运动相结合，那么减肥效果可能会更好。