首先是粥，糖尿病人要尽量少喝粥，粥升血糖的作用比较明显。喝粥的特点就是升得快、降得快。升得快就是短时间内血糖一下子上去了，血糖的变化幅度非常大，这时候对血管是一个很大的刺激。另外就是它降得也很快，这些病人可能吃顿饭餐后两小时血糖挺高的，但是很可能到下顿饭之前就低血糖了。容易引发低血糖，这也是喝粥的危害之一。所以不太建议糖尿病人喝粥，特别是以粥为主要食物。其次是含有淀粉的这种食物。通常来说，糖尿病人一天的主食量大概是5～6两。主食指的是富含淀粉的食物，如馒头、米饭，还有土豆、山药、地瓜等。如果糖尿病人吃这些食物，那么这顿饭的主食量应该相应地减少。还有很多人家里做菜的时候喜欢勾芡，像疙瘩汤、酸辣汤里面会加淀粉，这种含淀粉的汤升高血糖速度也特别快，降得也快。此外，含油量比较大的食物，像油炸食品、油盐烧饼等，同样升血糖也相对要快。