不同的食物对血糖的影响是不同的，只能说有些食物升糖作用强一些，有些食物升糖作用弱一些，但是没有具备降糖作用的食物。食物对血糖的影响取决于它的升糖效果。容易消化、容易吸收、能量密度比较高的含淀粉类比较多的食物，对血糖影响比较大，但是有些食物比如山药，升糖效果比较弱，或者几乎没有升糖作用。