吃东西口发苦，很有可能是吃了一些苦涩的食物所引发的，比如不熟的柿子以及苦瓜，或喝苦丁茶等等，还有可能是患有肝脏疾病所引起的，也有可能是胆囊功能不好，或者是幽门螺杆菌感染的原因。
如果是食物因素所引发的，通常属于正常现象，不需要过于紧张，平时最好不要吃一些苦涩的食物，另外还要避免吃一些半生不熟的水果，否则有可能会出现口发苦的情况。若是肝脏疾病所导致的，还需要到医院进行肝功能以及肝脏彩超，并且需要及时配合医生采取保肝、护肝的药物进行治疗，以免导致病情进一步加重而影响到身体健康。如果是胆囊功能不好或者幽门螺杆菌感染所致，也需要尽快的到医院就诊，然后配合医生采取消炎利胆或者是抗幽门螺杆菌的药物进行治疗。
在治疗期间要避免吃一些辛辣和刺激性的食物，另外还要避免吃过于油腻的食物，也要保证充足的睡眠时间，尽量避免熬夜，以免导致身体的免疫力下降，影响病情恢复。