舌苔发白发厚，根据中医基础理论辨证，多是寒湿困脾引起的临床表现。一般是属于寒湿，寒湿可以困脾，阻滞气机导致腹部胀满疼痛，口中粘腻不渴，饮食乏味。
体内湿气重，导致口腔的唾液分泌较多以及气管内痰液分泌增多，浸软了舌头的角化细胞或角化不全细胞，使细胞肿胀而不易脱落，而且舌体组织水肿和淋巴回流障碍，舌面上老的角化细胞不脱而新的角化细胞又增加产生堆积，所以舌质肿胖，舌苔白厚而腻。当出现舌苔发白厚时，通常没有什么胃口，因为脾胃的功能被湿邪所困，所以受到影响。舌苔发白厚临床可予以化湿、醒脾、健胃、健脾的药物治疗，并且在平常的饮食中也要注意尽量不要吃甜食，也不要吃凉的东西，避免吃辛辣的东西，因为会加重热、湿气从而使舌苔更厚。临床上可选择温运化湿的药物进行调理，比如平胃散、香砂胃苓丸、木香顺气丸、藿香正气丸等。
日常饮食避免吃一些过度寒凉油腻刺激性的食物，每天多运动。也可以每天适当的用一些生姜熬水喝，也具有很好的驱寒祛湿的作用。