鹿茸的吃法有很多，切片泡水、泡酒，或是做成药膳，患者可以根据个人情况来吃鹿茸。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是一种名贵中药材。鹿茸可以切片泡水来吃，一般用开水泡，同时盖上盖子闷一会儿再喝。将鹿茸切片泡在50度以上的酒里，可以再加其他的鞭、蛇、枸杞子等一起泡，让药性慢慢渗透入酒中，鹿茸泡酒后可以让药性通达全身，增强对心血管和筋骨的作用，温补养身。鹿茸还可以做成药膳食用，可以加入鸡鸭鹅或者其他肉类中，慢慢熬制成汤，既可以掩盖鹿茸的腥味又可以达到很好的滋补疗效。如果是和龟一起熬制，龟是滋阴的，鹿茸是壮阳的，可以将肾阴肾阳一起调补，可以使滋补肝肾的功能加强。鹿茸的保健作用非常强，属于一种十分良好的健身强壮药。鹿茸尤其对全身虚弱、久病之后的患者，有很好的保健作用，能起到振奋和提高机体功能的效果。还可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
注意鹿茸不能和浓茶一起吃，还需要忌辛辣油腻食物。鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破（坏），因此也不应该和水果蔬菜一同食用。