维C建议饭后半小时服用效果好，饭后服用可以很好的被身体消化吸收。
维生素C能够预防感冒、提高免疫力、护肤、养颜、美白皮肤；能够治疗肝硬化以及肝脏的病变；可以用于防治坏血症，各种急慢性的传染性疾病、慢性铁中毒以及紫癜等辅助性的治疗。一般来说成年人可以通过饮食补充，维生素C广泛的存在于新鲜蔬菜水果中，比如西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等；也可以通过口服维生素C片，补充每天需要的维生素C。维生素C应该在饭后吃，原因在于维生素C饭前吃能够刺激胃酸分泌，从而导致胃酸增多，出现腹胀、腹泻、反酸以及其他一些不适的胃部症状，饭后半小时吃维C效果是最好的，胃肠道外面有充分的饮食，能够确保在小肠停留比较长的时间，利于身体充分吸收。
针对维生素C缺乏的患者，服用维生素C的量需要按照医生的指导，但是不能长期大量的服用，长期大量的服用停药后可能出现尿酸盐、半胱氨酸盐和草酸盐结石等，而且大量的服用也容易引起腹泻。