人体正常的血液酸碱度值（PH值）在7.35到7.45之间，人体的各个部位血液中的酸碱值是不一样的，合理的饮食，多样化的饮食可以使酸碱值平衡。
人体所有的细胞包含蛋白质、酶等，在血液酸碱度的值在7.35到7.45可以发挥最大的作用，维持正常的生理功能。如果血液酸碱值偏酸或者偏碱，都会对自己的身体机能产生影响，从而影响到自身的身体健康。人体中各个部位的血液酸碱值都是有差别的。比如胃为了有助于消化，所以胃液的酸性很强，所以胃液的ph就会很低；而尿液的ph值就很广，在5到8之间都是正常的。如果正常肺呼吸功能及肾脏排泄功能不良或受到疾病的影响,是可以发生酸碱平衡的紊乱，临床上表现为酸中毒或碱中毒。而pH值是判断碱中毒和酸中毒的关键指标之一，但是如果要去区别呼吸性和代谢性的酸碱失衡的类别，必须要结合其它的指标进行进一步的判断。
如果发现体内的酸碱值不平衡，不能维持正常的生理活动，正常的情况下，保证充足的睡眠，合理膳食，机体便可以通过自身的调节作用维护身体的酸碱平衡。