硒对人体非常重要，是人体必需的微量元素。硒有抗氧化和消除自由基的作用，对于抗衰老、抗癌症，减少心脑血管疾病的发生有很重要的意义。
有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱导心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化具有很好的效果。
一般而言，人们对有硒有机硒利用率较高，因此正确的补硒方式是多吃水果蔬菜等富含硒的食物。