甲状腺临床常见的有甲状腺结节、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、甲状腺炎等疾病。
不同疾病患者表现的症状不同，甲状腺结节大多数患者未能自我发觉，表现为颈前单个肿块，随吞咽动作上下滑动，偶有胀痛感并增大，常见压迫症状：颈部变粗、声音变嘶哑、脸部水肿、频繁咳嗽、下咽变得困难等。甲状腺功能亢进患者通常会失眠多梦，交感神经会变得兴奋，还会有盗汗、心悸，体重减轻，大便次数明显增加，偶有心律失常，严重患者会出现房颤。甲状腺功能减退，症状出现和发展缓慢，患者不容易发觉病情，常见症状有怕冷、时常感觉疲惫、行动迟缓，女性多见，表现为月经过多或不规律。甲状腺炎患者可发现甲状腺肿大，质地较硬，结节疼痛明显，疼痛感会放射到耳后，吞咽时疼痛明显。
甲状腺疾病患者在饮食方面要少食含碘食物，不能吃含碘量较高的食品，如龙虾、甲鱼、海参、扇贝等，食用后可能会加重病情，还可能会干扰治疗。油腻食物，尽量少吃脂肪和油炸食品，如红烧猪肉、排骨和猪头肉。另外，避免油炸烹饪食物，忌烟酒。多食用蔬菜、水果、五谷杂粮，如木耳、蘑菇、猕猴桃、玉米、糙米、燕麦等，这些食物可以提高患者免疫力。