南瓜子吃多了有可能会引起肥胖、上火、肝功能下降、胃肠胀气等症状。
1.引起肥胖：南瓜子含有大量的脂肪、蛋白质等成分，适量食用可以补充能量和营养，但是食用过多就会导致热量堆积，很容易出现发胖的情况。
2.上火：南瓜子属于热性食物，一次吃太多会引起上火，造成牙龈肿痛、口腔溃疡等发生，严重者还会出现大便干结，导致便秘。
3.肝功能下降：南瓜子有微毒，会直接影响肝脏，食用过多毒性积累，就可能让肝功能下降，而且还能加重肝内脂肪的浸润，从而诱发肝炎、脂肪肝。
4.胃肠胀气：由于空气会不断随着吞咽嚼碎的南瓜子仁进入胃肠，造成胃肠道内胀气，引起恶心、嗳气、腹胀、腹痛等不适症状。
吃任何食物都要适量，适量吃南瓜子可以预防肾结石，养颜护肤，杀灭人体内寄生虫，保护男性前列腺，改善精子质量的好处。注意氧化、腐败的南瓜子不能食用，否则容易引起恶心、呕吐等不适症状。另外，患有胃热、口腔溃疡、高血脂的人群要尽量少吃或不吃南瓜子。