降火的水果多为低糖水果，因为糖分的摄入过多会加重上火的症状。糖的含量较低的水果有木瓜、雪莲果、柚子、樱桃、苹果、草莓、梨子等等。木瓜含有多种氨基酸和维生素，可以促进人体的新陈代谢，不仅能降火，还能促进消化。雪莲果性寒，含有大量的膳食纤维，对调理肠道菌群、促进肠道蠕动有明显的效果，非常适合上火便秘的人吃。雪莲果还可以清理血液中的沉积，降低患者高血脂和高血压的风险。柚子的含糖量低，膳食纤维的含量高，降火的效果很好，还能保护心脑血管。樱桃对上火引起的脾胃失调有改善的作用，还能滋补养颜。苹果属于低糖水果，能强健脾胃，对缓解上火引起的心情烦躁有积极的作用。吃草莓可以增强抵抗力，还能保护心血管系统。梨子的降火效果明显，可以缓解上火引起的便秘、咳嗽、咯黄痰等症状。
在饮食不当、情绪激动、压力较大、睡眠不佳的时候，很容易出现“上火”的症状，临床表现为咽痛、咽干、牙龈红肿、眼睛红肿、便秘等症状，令人非常不舒适。出现这些上火症状时，可以通过饮食调整来改善，尤其是多食用一些凉性水果来达到降火的目的。
饮食上也有需要注意的地方，平时少吃辛辣刺激的食物。